發布日期：2022-05-20 點擊率：37
目前，大閘蟹的養殖產量逐年提高，消費者需求也不斷增加，市場前景如此美好，問題也不少。從生產者角度來看，生產養殖技術的落后、養殖知識的匱乏、部分塘口基礎設施較差以及自然生產環境的變化無常，都給生產者帶來了難以估量的損失。從消費者來看，市場上大閘蟹品牌的魚龍混雜，真假難辨，讓消費者不知如何選擇。另外，隨著近幾年發生的一些動物食品安全公共事件，不僅給消費者帶來無法估量的災難和經濟損失，而且使得動物性食品安全問題成為全球關注的焦點問題之一。加強對動物性食品安全的監督管理工作，盡快解決動物性食品安全中存在的問題，已成為當前一項十分緊迫的任務。為此，在養殖大閘蟹的過程中融入物聯網技術，將養殖過程通過網絡連接起來，最終把信息傳送給養殖戶和消費者，從而在很大程度上解決了現存的問題。
RFID技術在大閘蟹生產過程中的設計與實現
應用RFID技術組成的自動識別系統稱為RFID系統。RFID系統主要由三部分組成：RFID標簽，由耦合元件及芯片組成，標簽含有內置天線，用于和射頻天線間進行通信；閱讀器（也叫讀寫器），讀取電子標簽信息的設備；計算機，用于進行數據管理。 RFID系統結構如圖。
1、在養殖前期的應用
在大閘蟹的養殖前期，首先要解決的是投放蟹苗的問題。很多消費者在購買時都想要正宗的某品牌的大閘蟹，然而對于如今市場上標記某品牌的大閘蟹很多，但是否正品卻無從考證。針對這樣的問題，引入了第三方監管機制。養殖戶在準備養殖前，需要到相關大閘蟹的協會申請，通過審批后，在協會的監督下，進行蟹苗的投放，并做好準確的時間、地點、數量的記錄，將這些重要數據輸入電子標簽中，電子標簽應以池塘為單位，分別標在每個養殖池上。投放完蟹苗后，就要做好監控監管工作，即協會需配有專門負責人，對專項進行把控。每個養殖池都裝有攝像頭，這些攝像頭能清晰拍攝下每個養殖池的情況，通過網絡，傳送給協會專項負責人和養殖者。一方面，可以給協會負責人提供監控依據，防止一些以假亂真的行為發生；另一方面，還可以給養殖戶提供便利，不用到達養殖池現場，就能對養殖池的情況了如指掌。
2、在包裝過程中的應用
有了高產量、高質量的大閘蟹后，還需要有高效率的包裝系統，才能實現一個完整的系統。以往的大閘蟹在成熟后，經過稱重、包裝的幾個環節才出售給經銷商或是消費者。而基于RFID技術的銷售系統，則會有效簡化處理這些過程，并保持高品質要求。在包裝過程中，需要設有自動稱重、自動體積識別的物聯網技術。待售的大閘蟹通過自動稱重和自動體積識別系統，將各自的重量體積信息輸入電子標簽中，并把投放蟹苗時記錄的資料、出售的時間等信息一并輸入，綁在大閘蟹腿上，從而便于蟹民、協會負責人、消費者的識別與查詢。RFID技術簡化了大閘蟹的稱重過程，也給消費者提供了真實詳細的資料，為大閘蟹行業的發展帶來了前途與光明。
RFID技術在大閘蟹行業的發展總結
以RFID技術為基礎的大閘蟹養殖物聯體系給該行業解決了眾多瓶頸問題，也給該行業帶來了光明與希望。不僅給養殖帶來了便利，也促進了其高效率化，高品質化的生產，更能給大閘蟹的消費者帶來品質與安全的保障。同時，該技術的發展使大閘蟹行業贏得了發展空間，更給RFID技術本身帶來巨大的前進動力，使該技術在應用上更純熟，更透徹。當然，大閘蟹以及技術發展的同時，也會帶來新興的行業亮點，就如“RFID冷鏈溫度物流”一樣，是物流行業的新亮點。其發展可促進流通過程中冷鏈物流的完善與發展，專業冷鏈物流企業或許由此發展向榮。
RFID技術在中國處于一個剛剛起步的階段，但是它的發展潛力是巨大的，它的前景非常誘人。在信息社會，對于各種信息的獲取及處理要求快速、準確，在不久的將來RFID技術就將同其它識別技術一樣深入我們的生活，改善我們的生活。對于這樣一個新技術，我們應當加強宣傳力度，盡早普及它，利用它，提高我們的工作效率和經濟效率。
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